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池袋駅真的是美食雲集,而且更是BAKE集團積極開發的戰區,

因為在這裡已經擁有BAKE集團第三個品牌進駐了~而前面兩間艾莉也已經為大家記錄過囉~

想要複習一下的朋友,請點下面連結:

 BAKE 起士塔<池袋駅>:http://elychenla.pixnet.net/blog/post/322670493

 BAKE 起士塔<自由が丘>:http://elychenla.pixnet.net/blog/post/258077989

 

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 RINGO 卡士達蘋果派<池袋>:http://elychenla.pixnet.net/blog/post/323205936

 

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這次就要搶先帶大家攻略全新品牌DOU,也是BAKE集團首次跨足和菓子市場喔!

 

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與前面的幾個品牌一樣,產品都是當場現做的,更能看到完整的生產線,

畢竟和菓子的工序比較複雜,所以邊看邊等感覺時間過得比較快~~也是很不錯的設計

 

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首先製作的是銅鑼燒最重要的靈魂,就是外皮,是從後面烤箱現烤製作,

所以現場都能聞到濃濃的奶香氣息,有點像是烤雞蛋糕的香味~~~

 

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第二步驟有點特別,工作人員在銅鑼燒外皮上放了一個蓋子,一開始真的看不懂他在幹嘛,

但再看下一個關卡就知道他的用意了。

 

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原來是要將銅鑼燒皮翻轉,而剛剛蓋上去的是外包裝的底座啦~

再來就是要擠上銅鑼燒的靈魂:來自北海道十勝產的最高級紅豆「雅」,

只經過簡單且短時間的炊煮,還保留紅豆顆粒的狀態,光看就覺得好吃~

 

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下一個關卡就是擠上中間如雲朵般ふわふわ的生奶油,那台機器看起來相當厲害,

更能等分的擠出同樣的量,一個一個生銅鑼燒到這已經完成一半囉!


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這樣邊看邊等,還可以跟半成品合照一下,時間真的會過比較快~

 

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看到一個一個半成品在眼前,突然覺得可愛~~~好想趕快吃到啊!!!


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終於來到最後一個步驟,要幫生銅鑼燒穿上花邊裙囉~

放上兩個叫做「求肥」(ぎゅうひ)的材料,基本上就是有點類似麻糬感覺的和菓子配料,

這個配料在和菓子界是很常使用的~~

 

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生產線整個看完就到這個轉角準備點餐囉~

 

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這裡的菜單如下,其實也就只有一個產品,但跟其他分店大同小異,就是每人有限購買的數量,

生銅鑼燒一個要價324円(税込),一個人也只能買4個,我覺得其實可以不用限量阿,

而且因為4個真的不是很多~~~

 

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(圖片節自官網)

 

整間店都很有設計感,就連最後的包裝也很有質感,而且每個生銅鑼燒都用塑膠盒分別裝好,

就是為了避免碰撞,畢竟和菓子是有點脆弱的,設計的算是很好。

 

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有這個塑膠盒,讓生銅鑼燒被保護得很好,所以就算走路回家也完全沒有變形喔!

 

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老實說飯後如果要吃下這一整個甜食,是會有點點多,在吃之前艾莉是這麼想的~

因為拿在爽蒂手上,這個真的有點大啊!!

 

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但是!!!如果你的胃對甜食的容量很大的話,一人吃下一個也沒問題!!!

因為!!!他吃起來真的相當輕鬆阿~~~

 

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剖面長這樣,艾莉心想這個一定超甜,拍完照之後其實有點不想吃...

因為對於鮮奶油的容忍度真的很低,而且這鮮奶油又這麼多...心裡一直這樣滴咕著...

 

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但這個吃下去!!!我只能說驚艷!!!因為吃起來非常非常非常清爽~~~

中間的鮮奶油根本放入口中就融化,選用的是北海道產且脂肪度只有35%的奶油,

吃起來相當輕鬆且無負擔感,真的讓我嚇到!

再吃到超軟Q的求肥,微甜但不膩的紅豆餡,整個口感非常豐富,

能感受得到的甜度大概就是從紅豆餡來的,如果你再細嚼銅鑼燒皮,還能吃到蛋奶香喔~~

 

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就連不怎麼吃甜食的我舅都能瞬間秒嗑這一個,最近有到日本走跳的朋友快來試試看吧!!!

雖然價格有點不便宜,但絕對不會失望的~~

不過這個保存期限短短的,三天內就要吃掉,而且也要冷藏,所以還是當天吃最棒啦~

 

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DOU - 池袋店]

住所:東京都豊島区西池袋 1-1-21 東武池袋駅構内B1 (在往北口的蘋果通道旁)
營業時間:10:00~22:00

電話:03-59555380

 


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艾莉與爽蒂的享食天堂~

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